Oder einfach gesagt deftiges, köstliches überbackenes Nudelgericht aus der amerikanischen Alltagsküche. Mit viel Käse und frisch fruchtiger Zugabe von getrockneten Tomatenstücken
Wir lieben diesen cremigen, köstlichen Nudelauflauf, den ich besonders gerne in der Winterzeit zubereite, er ist einfach gemacht und schmeckt uns so gut!
Was macht diesen Nudelauflauf so besonders?
Es sind wohl die köstlichen Zutaten wie der schmackhafte geriebene Cheddar Käse mit köstlichem Parmesan und natürlich eine cremige Béchamel, die einfach perfekt zu den Makkaroni oder Hörnchen passen, die ich für diesen köstlichen Nudelauflauf am liebsten verwende.
Eingelegte, getrocknete Tomatenstücke geben dem Nudelauflauf einen perfekten fruchtigen Geschmack, sodass ich gerne auf den Speck, der eigentlich in dem klassischen Nudelauflauf beigefügt wird, gerne verzichten kann.
Welche Zutaten braucht es für diesen köstlichen Mac&Cheese Auflauf?
Am besten eignen sich Makkaroni, Röhrennudeln passen besonders gut für Nudelgerichte mit Soßen, sie sind die perfekten Nudeln für den cremigen Auflauf.
Eine feine Béchamel und natürlich köstlichen Käse, der die Béchamel cremig und einzigartig macht.
Den Abschluss macht eine knusprige Butter Brösel Kruste!
Lust auf das Rezept für diesen köstlichen cremigen Nudelauflauf, der einfach von der Zubereitung und den Zutaten ist, aber soviel Raffinesse hat.
Der Auflauf reicht gut für 2-3 Personen!
Zutatenliste:
300 g Hörnchen oder Röhrennudeln
50 g Butter
2-3 EL. Mehl Universal
450 ml Milch
1TL. Dijon Senf
Salz /Pfeffer /Muskat
1 weiße Zwiebel
4-5 eingelegte Tomaten oder 80 g Speck
200 g Cheddar Käse
3EL. Parmesan
100 g Panko od. Semmelbrösel
einige Butterflocken für die Panko Kruste
Zubereitung:
Die Zwiebel fein schneiden und in der Butter hell anschwitzen
das Mehl dazu geben und zügig am besten mit einem Schneebesen die Milch
dazu geben und zu einer dickflüssige Béchamel köcheln lassen
Mit den Gewürzen würzen und dann den geriebenen Käse unterziehen
Die Teigwaren in ausreichend gesalzenen Wasser al dente kochen
Über ein Sieb abgießen und beiseite stellen
Tomaten in feine Stücke schneiden und unter die Béchamel mischen
Falls Speck verwendet wird, den Speck klein schneiden und anbraten
Backrohr auf 185° vorheizen
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen
Alle Zutaten in den Topf mit der Béchamel zusammen fügen
In die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen, mit den Panko gut bestreuen, nun einzelne Butterflocken darauf geben
Bei 185° etwa 30.35min. backen
Mit frischer grüner Petersilie bestreuen und genießen!
So einfach ist der geschmackvolle, cremige Nudelauflauf gemacht, du hast Lust auf weitere vegetarische Gerichte, dann folge mir auf meinem Facebook oder Instagram Account.
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