Dieses Rezept für den Hummus ist cremig, köstlich und ist reich an Ballaststoffen und Proteinen!
Ein köstlicher Aufstrich, denn ich aus meiner Ernährung nicht mehr wegdenken möchte.
Hummus kann man fertig kaufen oder ganz einfach selber machen, Hummus ist schnell und einfach herzustellen und man braucht dazu nur ein paar Zutaten.
Wozu verwende ich diesen gesunden Aufstrich?
als Brotaufstrich
zu Gemüse und Fisch jeder Art
als Sandwich Aufstrich
als Dip
für die Füllung von Wraps
für cremige Salat-Dressing
und überall dort, wo mehr Geschmack sein soll
Was brauche ich an Zutaten für einen cremigen, köstlichen Hummus:
Linsen, Kichererbsen oder Bohnen
Tahin oder Rapsöl
Wasser
Zitrone
Salz / Pfeffer
Kreuzkümmel
Knoblauch
frische Kräuter
milden Balsamico Essig
Cremiger köstlicher Hummus:
Zutaten für 2-3Personen
170 g Bohnen oder Linsen oder Kichererbsen getrocknet und gekocht
2EL. Tahin Sesampaste
ca.70 ml Wasser
1/2 Bio Zitrone Abrieb und Saft
1TL. weißen milden Balsamico
1schwacher TL. Salz
frischer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL. Kreuzkümmel
gerne auch etwas Paprikapulver
Zubereitung:
Die gekochten Hülsenfrüchte deiner Wahl waschen, kochen und über ein Sieb abgießen
Alle Zutaten zusammen in einem Hochleistungsmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen, sämigen Masse verarbeiten.
Noch einmal abschmecken und danach in einer Schüssel anrichten und evtl. mit frischen Kräutern und etwas Öl anrichten.
Mein Tipp dazu:
Den Hummus kann man auch gerne auf Vorrat machen, in einem gut verschlossenen sauberen Gefäß oder in einem Glas im Kühlschrank, ist der Hummus bis zu einer Woche haltbar.