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Frisch, saisonal vegetarisch 

 
Herzlich willkommen, dass saisonale, vegetarische Kost nicht langweilig sein muss, zeige ich in meinem Rezepten hier am Blog!
  • Autorenbildedithgoetschhofer

Chili con Carne

Aktualisiert: 2. März 2023


Chili con Carne du wirst es lieben
Chili con Carne

Hier lieben es alle Chili con Carne liebevoll Chili genannt in meiner Umgebung.


Ein tolles Gericht, das echt Power hat, hat es doch einiges an Eiweiß zu bieten durch die Bohnen, die ja unter anderen Zutaten die Basis sind für ein köstliches Chili.

Dass man diese herrliche Schmorgericht auch super gut auch ohne Fleisch zubereiten kann, wissen viele nicht, dabei ist es so köstlich.

Was braucht man für ein gelungenes vegetarisches Chili?



Bohnen, Mais und eine gute Qualität an Dosen-Tomaten und natürlich Gewürze!


Zutaten: für 2-3Personen


  • 1 große Zwiebel

  • 3 EL. Öl

  • 300 g veganes Hack

  • 1 Dose Tomaten-Stücke

  • 150 ml Gemüsebrühe

  • 3 EL Tomatenmark

  • 3 Knoblauchzehen

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Cayennepfeffer

  • 0.5 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL. Paprikapulver geräuchert

  • etwas Chilischote

  • 1 Dose Kidneybohnen

  • 1 Dose Mais

  • frische Petersilie


Zubereitung:


  • Bohnen und Mais über ein Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen

  • Zwiebeln und Knoblauch hacken

  • Öl in einem Topf oder Gusseisenpfanne erhitzen und die Zwiebeln u. Knoblauch anbraten

  • das vegane Hack dazu geben und durch Rösten

  • Tomatenmark dazu und anrösten. Tomatenstücke dazu geben

  • mit der Gemüsebrühe aufgießen und die restlichen Gewürze dazu geben

  • Bohnen und Mais hinzufügen

  • das Gericht für mindestens 30Min. schmoren lassen

  • vor dem Anrichten die frische Petersilie großzügig darauf geben

Mein Tipp dazu: Mais-Chips und knuspriges Baguette passt perfekt zu diesem Gericht!
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