Hier lieben es alle Chili con Carne liebevoll Chili genannt in meiner Umgebung.
Ein tolles Gericht, das echt Power hat, hat es doch einiges an Eiweiß zu bieten durch die Bohnen, die ja unter anderen Zutaten die Basis sind für ein köstliches Chili.
Dass man diese herrliche Schmorgericht auch super gut auch ohne Fleisch zubereiten kann, wissen viele nicht, dabei ist es so köstlich.
Was braucht man für ein gelungenes vegetarisches Chili?
Bohnen, Mais und eine gute Qualität an Dosen-Tomaten und natürlich Gewürze!
Zutaten: für 2-3Personen
1 große Zwiebel
3 EL. Öl
300 g veganes Hack
1 Dose Tomaten-Stücke
150 ml Gemüsebrühe
3 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
0.5 TL Kreuzkümmel
1 TL. Paprikapulver geräuchert
etwas Chilischote
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
frische Petersilie
Zubereitung:
Bohnen und Mais über ein Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen
Zwiebeln und Knoblauch hacken
Öl in einem Topf oder Gusseisenpfanne erhitzen und die Zwiebeln u. Knoblauch anbraten
das vegane Hack dazu geben und durch Rösten
Tomatenmark dazu und anrösten. Tomatenstücke dazu geben
mit der Gemüsebrühe aufgießen und die restlichen Gewürze dazu geben
Bohnen und Mais hinzufügen
das Gericht für mindestens 30Min. schmoren lassen
vor dem Anrichten die frische Petersilie großzügig darauf geben
Mein Tipp dazu: Mais-Chips und knuspriges Baguette passt perfekt zu diesem Gericht!