Eine Tarte passt bei uns immer, egal zu welcher Jahreszeit.
Dank der einfachen Zubereitung, ob man sich für einen fertigen Blätterteig entscheidet, oder einen Mürbteig etc. ist so eine Tarte schnell gemacht.
Wir lieben sie im Sommer, mit leichtem Belag wie Zucchini und den typischen saisonalen Gemüse was der Sommer hergibt.
Eine Gemüse Tarte schmeckt aber auch im Herbst oder im Winter köstlich, mit Kürbis oder den vielen herzhaften Gemüsesorten, die uns die Jahreszeiten bieten.
Das Rezept kann man vielseitig verwenden, am liebsten nach Saison, so schmeckt es uns am besten.
Blätterteig-Zucchini-Tarte:
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
1 Zucchini
1 Becher Sauerrahm (Schmand)
1/2 Stück Schafskäse
Thymian, Salz, Pfeffer, 1TL. Knoblauchpulver
2EL. Parmesan
1Eidotter
Von dem Blätterteig für den Rand 2 längliche Streifen u.2 kurze Streifen abschneiden.
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.
Den Rand entlang etwas Wasser mit einem Backpinsel auftragen, die Streifen darauf legen.
Sauerrahm und zerbröselten Schafkäse und die Gewürze verrühren und auf den ausgelegten Blätterteig verteilen.
Mit den geschnittenen Zucchini Scheiben oder Gemüse deiner Wahl belegen.
Etwas von den Gewürzen darauf verteilen.
Die Ränder mit dem Eidotter bestreichen und den Parmesan entlang von den Rändern verteilen.
Bei 200° im Backrohr etwa 25Min.backen
Nach 20Min. kontrollieren, ob der Rand nicht zu dunkel wird. Evtl. abdecken!