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Frisch, saisonal vegetarisch 

 
Herzlich willkommen, dass saisonale, vegetarische Kost nicht langweilig sein muss, zeige ich in meinem Rezepten hier am Blog!
  • Autorenbildedithgoetschhofer

Köstlicher, cremiger Hummus, leicht und einfach gemacht!


Köstlicher, cremiger Hummus, leicht und einfach gemacht!

Dieses Rezept für den Hummus ist cremig, köstlich und ist reich an Ballaststoffen und Proteinen!

Ein köstlicher Aufstrich, denn ich aus meiner Ernährung nicht mehr wegdenken möchte.


Hummus kann man fertig kaufen oder ganz einfach selber machen, Hummus ist schnell und einfach herzustellen und man braucht dazu nur ein paar Zutaten.


Wozu verwende ich diesen gesunden Aufstrich?

  • als Brotaufstrich

  • zu Gemüse und Fisch jeder Art

  • als Sandwich Aufstrich

  • als Dip

  • für die Füllung von Wraps

  • für cremige Salat-Dressing

  • und überall dort, wo mehr Geschmack sein soll


Köstlicher, cremiger Hummus, leicht und einfach gemacht!

Was brauche ich an Zutaten für einen cremigen, köstlichen Hummus:



  • Linsen, Kichererbsen oder Bohnen

  • Tahin oder Rapsöl

  • Wasser

  • Zitrone

  • Salz / Pfeffer

  • Kreuzkümmel

  • Knoblauch

  • frische Kräuter

  • milden Balsamico Essig

Cremiger köstlicher Hummus:

Zutaten für 2-3Personen


  • 170 g Bohnen oder Linsen oder Kichererbsen getrocknet und gekocht

  • 2EL. Tahin Sesampaste

  • ca.70 ml Wasser

  • 1/2 Bio Zitrone Abrieb und Saft

  • 1TL. weißen milden Balsamico

  • 1schwacher TL. Salz

  • frischer Pfeffer aus der Mühle

  • 1/2 TL. Kreuzkümmel

  • gerne auch etwas Paprikapulver


Zubereitung:

Die gekochten Hülsenfrüchte deiner Wahl waschen, kochen und über ein Sieb abgießen


Alle Zutaten zusammen in einem Hochleistungsmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen, sämigen Masse verarbeiten.


Noch einmal abschmecken und danach in einer Schüssel anrichten und evtl. mit frischen Kräutern und etwas Öl anrichten.


Mein Tipp dazu:

Den Hummus kann man auch gerne auf Vorrat machen, in einem gut verschlossenen sauberen Gefäß oder in einem Glas im Kühlschrank, ist der Hummus bis zu einer Woche haltbar.






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