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Frisch, saisonal vegetarisch 

 
Herzlich willkommen, dass saisonale, vegetarische Kost nicht langweilig sein muss, zeige ich in meinem Rezepten hier am Blog!
  • Autorenbildedithgoetschhofer

Cremige Selleriewurzel-Suppe geschmackvoll und sättigend

Winterzeit ist Suppenzeit, zu keiner Jahreszeit schmeckt ein Teller Suppe besser als an kalten Wintertagen!


Cremige Selleriewurzel-Suppe geschmackvoll und sättigend


So ein Teller geschmackvolle Suppe wärmt und macht ordentlich satt und zufrieden.

Alles, was man braucht, für diese cremige, sättigende Suppe sind Zutaten, die voller guten Mineralien und Ballaststoffe sind.


Feine Petersilienwurzel Suppe:

Zutaten für 2-3Pers.

3 große Petersilienwurzeln

1große mehlige Kartoffel

3EL. Rapsöl

20 g Butter

450ml Gemüsesuppe

1Becher Schlagobers

1EL. weißen Balsamico

Salz/Pfeffer/Muskat

Blatt Petersilie

etwas Abrieb von einer 1/2 Bio Zitrone

3 Scheiben Toastbrot


Zubereitung:

Das Toastbrot in Würfeln schneiden und in der Butter gut anbraten

Petersilienwurzel und Kartoffel schälen und in Stücke schneiden,

in Öl hell andünsten und mit der Suppe aufgießen

Das Gemüse gar kochen und danach pürieren

Gewürze und Balsamico dazu geben und das Schlagobers


Mit der frischen Petersilie und dem gerösteten Toastbrot anrichten


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