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Frisch, saisonal vegetarisch 

 
Herzlich willkommen, dass saisonale, vegetarische Kost nicht langweilig sein muss, zeige ich in meinem Rezepten hier am Blog!
  • Autorenbildedithgoetschhofer

Cremige grüne Pasta

Aktualisiert: 6. Apr. 2023



Cremige grüne Pasta

Dieses Pasta Gericht ist herrlich cremig, aromatisch und ein voller Genuss und zudem vollgepackt mit natürlichen gesunde Nährstoffen!

Diese Soße ist so einfach in der Herstellung und so perfekt vom Geschmack, ein wunderbarer Beitrag sich gesund zu ernähren!


Ein Grund mehr, öfters mal ein so gesundes Gericht zu kochen!


Was macht diese Pasta so gesund und einzigartig vom Geschmack?


Cremige grüne Pasta

Es sind die gesunden Zutaten in der Soße und der herrliche Geschmack.

Spinat, Erbsen, Lauch und feiner Butter mit dem geriebenen Parmesan.


Was braucht man an Zutaten für die grüne Pasta-Soße?


  • Spinat frischen oder TK Spinat

  • Erbsen hier sind TK Erbsen klar im Vorteil

  • Lauch oder eine Zwiebel

  • Sahne vegetarische pflanzliche Sahne oder gerne auch Kokosmilch

  • Parmesan am liebsten frisch gerieben von einem Stück


Zutaten: für 2Personen

200 g TK Erbsen

2 Handvoll Spinat-Blätter oder TK Spinat

1kleine Stange Lauch oder 1/2 Stange Lauch in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen fein gehackt

20 g Butter

200ml pflanzliche Kochsahne

50 g geriebenen Parmesan

1TL. Suppenwürze ideal selbstgemachte

Salz/Pfeffer

Muskat

1TL. Zwiebelpulver granuliert

frischen Bärlauch oder Basilikum


Zubereitung:

  • Butter in einem Topf leicht bräunen, Lauch und Knoblauch anschwitzen lassen, zuerst die Erbsen und dann den Spinat dazu geben, für ein paar Minuten dünsten lassen bis der Spinat zusammenfällt.

  • Gewürze dazu geben

  • Alles zusammen mit dem Pürierstab fein passieren, die Sahne und den Parmesan dazu geben, zum Schluss fein gehackten Bärlauch oder Basilikum unterheben

  • die grüne Soße noch einmal abschmecken und dann in einem großen Topf mit den gekochten Nudeln vermischen.



Cremige grüne Pasta

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